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真菌病是一个世界性的公共卫生问题。通常，这些疾病的治疗方法是抗生素。然而，使用抗真菌药物并不完全有益。抗生素的持续使用导致耐药真菌感染的增加，使它们更难治疗。此外，这些药物对健康有副作用，而且价格昂贵。
因此，有必要从天然来源开发有效、安全且负担得起的抗真菌剂——其中之一就是以其治疗效果而闻名的蜂蜜。一项研究发现，蜂蜜具有与抗真菌药物相似的抗真菌特性，但更便宜且无副作用。
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来自巴基斯坦白沙瓦大学、 Quaid-i-Azam 大学和哈扎拉大学 Mansehra的一组研究人员对来自巴基斯坦的五种不同蜂蜜对不同致病性真菌菌株(如黑曲霉)的抗真菌活性进行了调查、黄曲霉、烟曲霉、交替链孢菌、茄病镰刀菌、犬小孢子菌、绳状青霉 和茄根霉。
在这项研究中，研究小组使用了不同稀释度的蜂蜜样品：20%、50%、70% 和 100%。这样做是为了确定每种蜂蜜的最低有效浓度。
研究结果显示，所有蜂蜜样品都非常活跃，黑曲霉的抑制范围为 3% 至 81%，黄曲霉为2 % 至 82%，熏蒸曲霉为 1% 至 76%，烟曲霉为1% 至 84%对于交替链孢菌，茄病镰孢为 2% 至 67%，犬小孢子菌为 1% 至 87%，绳状青霉 为 2% 至 78%，茄衣根霉 为 1% 至 86% 。
总之，研究小组认为，巴基斯坦的蜂蜜种类具有显着的抗真菌特性。因此，这些蜂蜜类型可用于治疗真菌感染。该研究表明，蜂蜜可以潜在地用作真菌感染的替代疗法，这种疗法更便宜、更安全且没有副作用。
研究人员还观察到，蜂蜜的抗真菌作用随着蜂蜜浓度的增加而增强。此外，他们发现蜂蜜抗菌性能的有效性取决于蜂蜜的花源以及加工方式。
蜂蜜及其其他健康益处
蜂蜜是蜜蜂从花蜜中提取的天然甜味液体，对维持和滋养蜂群至关重要。它的质地和味道各不相同，取决于蜜蜂选择采集的花朵。通常，蜂蜜由 40% 的果糖组成;30% 葡萄糖;剩下的 30% 是水和矿物质，例如铁、钙、钾和镁。
根据古代著作，蜂蜜因其营养和药用特性而被使用。然而，它的健康益处也取决于它的加工过程和蜜蜂采集花粉的花朵的质量。与加工过的蜂蜜相比，未经加工的生蜂蜜通常保持更多的营养。多年来，蜂蜜一直被局部用作消毒剂。它被认为可以促进轻度、浅表伤口、溃疡和烧伤的愈合过程。
蜂蜜通过吸收伤口中的水并将其干燥来防止细菌和真菌的生长。这是有效的，因为它主要由葡萄糖和果糖组成——这两种糖可以强烈吸水。此外，较深的蜂蜜品种含有大量类黄酮，具有抗菌、抗病毒、抗炎和抗过敏的特性。这使蜂蜜成为糖的更健康替代品和丰富的抗氧化剂来源。
